Cách chế biến Cá saba Nhật nướng mỡ hành
Cá saba nướng mỡ hành thơm phức quyện lẫn trong vị beo béo của mỡ hành và thịt cá tươi ngọt là một món nướng vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp để xem ngay cách làm siêu đơn giản ngay sau đây nhé!
DA CÁ HỒI LẮC TRỨNG MUỐI
Da cá hồi lắc trứng muối là một món ăn vặt phổ biến, giòn rụm, có nguồn gốc từ Singapore, da cá hồi được chiên giòn rồi tẩm ướp với gia vị trứng muối béo ngậy, mặn ngọt. Món ăn này được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, hấp dẫn, không còn vị tanh của cá và có thể làm quà biếu hoặc ăn vặt tiện lợi.
Đặc điểm nổi bật
Hương vị:
Giòn tan, béo ngậy của trứng muối, kết hợp vị mặn ngọt đậm đà và một chút cay nhẹ tạo nên hương vị hấp dẫn, gây nghiện.
Nguyên liệu:
Da cá được xử lý kỹ lưỡng, sau đó được chiên giòn và phủ lớp gia vị trứng muối thơm ngon.
Xuất xứ:
Món ăn này xuất phát từ Singapore và đã trở nên cực kỳ phổ biến trên thị trường.
Dinh dưỡng:
Da cá chứa Omega 3, protein, collagen tốt cho da và xương, trong khi trứng muối có các vi chất tốt cho não bộ và mắt.
Cách chế biến
1. Tách da cá: Lấy da cá từ cá cá hồi, rửa sạch.
2. Ướp và chiên da cá:
Trộn da cá với một ít bột bắp, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi giòn.
3. Sơ chế trứng muối:
Tách riêng lòng đỏ trứng muối, rửa sạch lòng trắng, và có thể ngâm với rượu gạo để khử mùi tanh.
4. Làm da cá trứng muối:
Bẻ nhỏ da cá đã chiên với miếng vừa ăn, cho vào túi lớn, thêm hỗn hợp trứng muối vào, lắc đều để gia vị phủ đều. Thêm ớt bột theo sở thích để tăng thêm hương vị cay.
Thưởng thức và bảo quản
Thưởng thức:
Da cá lắc trứng muối ăn liền, có thể nhai chậm để cảm nhận hết hương vị.
Bảo quản:
Để giữ được độ giòn, cần bảo quản trong túi kín gió, ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
